Qual è il profumo che vi fa pensare al Natale?
A me senza dubbio la cannella.
I Cinnamon Rolls non sono un dolce tipico della mia tradizione, ma dopo averli assaggiati nelle vie di Londra, sono diventati tra i miei dolci preferiti.
Pronti a prepararli Vegan?
Ingredienti:
• 460g farina 0
• 320ml bevanda di soia a temperatura ambiente
• 75g burro vegetale a temperatura ambiente
• 5g estratto di vaniglia
• Una bustina di lievito secco
• 25g zucchero di cocco + 1 cucchiaino
• 25g crema di cocco (Burro vegetale, crema di frutta succa)
• 5g cannella
• Un cucchiaino di sale
Procedimento:
In un pentolino scaldare la bevanda di soia, il burro vegetale, lo zucchero di cocco e l’estratto di vaniglia, fino a che sarà sciolto il burro, non bisogna portare a bollore.
Versa il tutto in una ciotola capiente e aggiungi il lievito. Versa nella ciotola 400g di farina e metà del sale, e mescola con un cucchiaio. Copri la ciotola con la pellicola per alimenti e un panno da cucina pulito; lascia riposare l’impasto per un’ora in un luogo buio e caldo.
Trascorsa un’ora, incorpora al composto i 60g di farina restante, l’altra metà del sale e trasferisci l’impasto su una superficie infarinata. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto compatto, ma morbido. Stendi l’impasto con un matterello infarinato, dandogli una forma rettangolare.
Spalma la crema di cocco su tutta la superficie e spolvera il cucchiaino di zucchero di cocco con la cannella; se ami i dolci molto “zuccherini” puoi aggiungerne di più, a tuo gusto. Arrotola l’impasto su se stesso, e dividilo in 8 Rolls (Puoi ricavarne di più e farli più piccini).
Ungi una teglia con dell’olio di cocco e poggiaci i Rolls sopra; copri la teglia con la pellicola e lascia riposare i Rolls altri 30 minuti.
Nel frattempo accendi il forno a 180 gradi, statico. Trascorso il riposo, spennella la superficie con della bevanda vegetale e inforna i Cinnamon Rolls per 25-30 minuti, fino a doratura. Puoi scegliere di glassarli con la classica glassa di zucchero a velo, oppure lasciarli così, ma un consiglio accettalo: mangiali appena sfornati perché sono una GODURIA.
Proverai a rifarli? Taggami su Instagram o inviami una foto dei tuoi Cinnamon Rolls.
Mi trovi come @martina.dibernardo
Martina Di Bernardo
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